Переведите have you been smoking?

Вы курили? Ты курил?

Время предложения - Present Perfect Continuous (Настоящее совершенное длительное). Описывает действие, которое длилось некоторое время и было завершено к настоящему моменту (как в исходном предложении) или всё ещё длиться, но уже имеет какой-то результат в настоящем (It has been raining for two hours - Дождь идёт уже два часа). Сказуемое образуется по схеме: первая часть вспомогательного глагола have/has + вторая часть вспомогательного глагола been (третья форма глагола to be) + смысловой глагол с окончанием - ing.

you - ты, вы, Вы;

have been smoking - форма глагола to smoke (курить, коптить) для времени Present Perfect Continuous.