Где происходит подготовительный этап обмена веществ в организме человека?

Подготовительный этап пищеварения происходи в ротовой полости человека. Пища измельчается, пережевывается и смачивается слюной. Слюна содержит ряд различных ферментов. Они обеззараживают пищу. Также, благодаря слюне пища легко проходит по пищеводу. Но в ротовой полости уже начинается процесс расщепления органических веществ. С помощью амилазы, которая содержится в слюне, происходит расщепление полисахаридов до олигосахаридов. Этот процесс затем продолжается в других отделах пищеварительной системы.