Что такое молочнокислые бактерии

Это полезные бактерии, которые принимают участие в процессе закваски молочных продуктов, различных овощей и фруктов. Благодаря их жизнедеятельности из молока можно сделать простоквашу или сметану. Также, эти бактерии принимают участие в закваске свежих овощей. Такие продукты желательно регулярно употреблять. Особенно нужно употреблять квашеную капусту зимой, когда в организме недостаточно витамин. Эти бактерии не разрушают и не портят продукты. Все витамины остаются в продукте, к тому же, мы употребляем очень полезные для пищеварения вещества, которые выделяют бактерии.