Плесневые грибы особенности использования

Плесневые грибы используются в медицине и пищевой промышленности. Во Франции, Италии производят изысканные сыры с определенными видами плесневых грибов. Иногда их используют для изготовления алкогольных напитков, например, хереса.

Самое обширное применение плесневые грибы нашли в медицине. Чтобы избежать конкуренции с бактериями за источники пищи, грибы выделяют вещества, которые убивают бактерии или не дают им размножаться - антибиотики. Антибиотики оказались незаменимыми для лечения множества болезней человека, в том числе тех, которые раньше вызывали большую смертность, например, воспаление легких.