10. Свойство Не характерное для глюкозы: А. Проводит электрический ток в растворе. Б. Сладкая на вкус. В. Хорошо растворима в воде. Г. Является твердым веществом.

Правильный ответ - а.

Глюкоза (С₆Н₁₂О₆) - представляет собой кристаллы белого цвета, сладкие на вкус и хорошо растворимые в воде.

Для глюкозы характерны следующие химические свойства:

1) Реакции, протекающие при участии карбонильной группы:

- глюкоза окисляется аммиачным раствором оксида серебра (1) и гидроксидом меди (II) (2) в глюконовую кислоту при нагрев

- глюкоза не вступает в некоторые реакции, характерные для альдегидов, например, в реакцию с гидросульфитом натрия

2) Реакции, протекающие при участии гидроксильных групп:

- глюкоза дает синее окрашивание с гидроксидом меди (II) (качественная реакция на многоатомные спирты);

- образование простых эфиров. При действии метилового спирта на один из атомов водорода замещается на группу СН₃. В эту реакцию вступает гликозидный гидроксил, находящийся при первом атоме углерода в циклической форме глюкозы

3) Брожение:

- спиртовое брожение

- молочнокислое брожение

- маслянокислое брожение