Напишите уравнения химических реакций, с помощью которых можно из крахмала получить этилацетат.

Запишем уравнения:

n (C₆H₁₀O₅) + nH₂O = nC₆H₁₂O₆ - гидролиз крахмала происходит в кислой среде, образуется глюкоза;

С₆Н₁₂О₆ = 2 С₂Н₅ - ОН + 2 СО₂ - брожение глюкозы происходит при участии дрожжей, выделяется этанол;

C₂H₅OH + CH₃COOH = CH₃COO - C₂H₅ + H₂O - реакция этерификации происходит при нагревании в присутствии серной кислоты, выполняющей роль водоотнимающего средства, получен этилацетат.

Этилацетат относится к сложным эфирам, это уксусноэтиловый эфир, применяется как растворитель. Приведенные реакции показывают связь углеводов, спиртов и эфиров.