в результате гидролиза 1,780 кг тристеарина образовалось 170 г глицерина. каков выход продукта реакции?

Для решения задачи составим уравнение реакции:

СН₂О - С (О) - С₁₇Н₃₅

| CHO - C (O) - C₁₇H₃₅ + 3H₂O = C₃H₅ (OH) ₃ + 3C₁₇H₃₅COOH - реакция гидролиза;

| CH₂O - C (O) - C₁₇H₃₅;

Вычислим молярные массы веществ:

M (тристеарин,) = 372 г/моль;

M (глицерин) = 92 г/моль:

Определим количество моль триглицерида:

Y = m / M = 1780 / 372 = 4,784 моль;

По уравнению реакции количество моль триглицерида и глицерина равны по 1 моль, значит, Y (глицерина) = 4,784 моль;

Вычислим массу глицерина теоретическую:

m (теорет.) = Y * M = 4,784 * 92 = 440,21 г.

Определим массовую долю выхода глицерина по формуле:

W = m (практ.) / m (теорет.) * 100;

W = 170 / 440,21 = 38,62 %.

Ответ: выход продукта глицерина составляет 38,62 %.