Уравнения реакций по схемам этановая кислота + этанол-> стартовая кислота + ? - > натрий стерат + вода

Указываем названия органических веществ, формулы: СН₃СООН (этановая кислота), С₁₇Н₃₅СООН (стеариновая кислота). Составим уравнения предложенных процессов:

СН₃СООН + С₂Н₅ОН = СН₃СОО - С₂Н₅ + Н₂О - этерификации, получен сложный эфир этилацетат;

С₁₇Н₃₅СООН + NaOH = C₁₇H₃₅COONa + H₂O - обмена, образовался стеарат натрия.

3. Продукты реакций находят практическое применение, например, этилацетат в качестве растворителя в органическом синтезе, стеарат натрия служит основой для получения хозяйственного мыла.