Вещества которые относятся к альдегидам

Альдегиды - это органические соединения, в которых атом углерода имеет двойную связь с атомом кислорода, одинарную связь с атомом водорода и одинарную связь с другим атомом или группой атомов (обозначенную R в общих химических формулах и структурных диаграммах). Двойная связь между углеродом и кислородом характерна для всех альдегидов и известна как карбонильная группа. Многие альдегиды обладают приятными запахами, и в принципе они получены из спиртов путем дегидрирования (удаления водорода), из которого в процессе происходит название альдегид.

Определенные альдегиды вовлечены в физиологические процессы. Примерами являются сетчатка (альдегид витамина А), важная для человеческого зрения и пиридоксальфосфат, одна из форм витамина B6. Глюкоза и другие восстанавливающие сахара являются альдегидами.