В чём особенность следующих существительных: мёд, варенье, любовь, белизна, молодёжь, Австралия?

Ни одно из представленных здесь существительных, исходя из правил современного русского языка, не обладает формой множественного числа и может использоваться исключительно в единственном: "мед" и "варенье" как вещественные существительные, "любовь" и "белизна" - абстрактные, "молодежь" - собирательное, "Австралия" - географическое название, обозначающее единичный предмет.