почему по англ яз алфавит читается по другому а произносится по другому

Потому что каждая буква имеет определённое название, как она обозначается, можно сказать начальная форма. Такие же примеры есть в русском языке:

[ш] - ша

[л] - эль и т. д.

Там есть правила, по которым расположение буквы может влиять на её произношение. Так, если в конце слова стоит Е, то предыдущая гласная читается как в алфавите. Алфавитная форма используется в подобных случаях.