This is the first time I have eaten honey with spaghetti - почему здесь Present Perfect?

Это первый раз, когда я ем мед со спагетти. В данном предложении употребляется Present Perfect, так как человек рассказывает об опыте.

Perfect используется всегда, когда есть слова, указывающие на опыт или его отсутствие: "такой-то раз" (как в предложении выше), "никогда" (я никогда не был в Зимбабве).