Скажите, что это не так. They are pilots ... pilots.

Имеем утвердительное предложение:

They are pilots. - Они пилоты. (Или "Они лётчики")

Нам нужно сказать, что это не так, то есть, что они не пилоты.

Необходимо добавить отрицание в предложение.

В русском языке это делается с помощью отрицательной частицы "не".

Они пилоты. - Они не пилоты.

В английском языке для этого тоже используется отрицательная частица, частица "not".

Она ставится после глагола are:

They are not pilots. - Они не пилоты.

Кроме того, глагол и частица могут вместе образовывать краткую форму aren't:

They aren't pilots.

Смысл от этого не меняется.

Ответ: They are not pilots.