Как определить что ставить This is или These is

This is - употребляется с единственным числом.

This is a nice girl. - Это красивая девочка.

This is a table near me. - Это стол возле меня.

These - употребляется с множественным числом.

these is не употребляется вообще, так как is используется лишь с единственным числом, правильный вариант - these are.

These are two apple-trees in the garden. - Это две яблони в саду.

These are members of my family. - Это члены моей семьи.