Как на английском правильно перевести предложение "Чья это книга"? и как понять, что именно так нужно? Whose book is it? Чья это книга? Whose is book it? Чья это книга?

Правильный вариант - Whose book is it?

Потому что в английском языке существует твердый порядок слов. Сначала идёт подлежащее, затем сказуемое затем дополнение и обстоятельство.

Пример: I go to school. Порядок слов нельзя менять. (I - подлежащее, go - сказуемое и т. д.)

В русском языке из-за гибкой системы падежей можно использовать незакрепленный порядок слов: я иду в школу, в школу иду я, иду я в школу и при этом смысл не меняется.