Почему без воды человек может прожить неделю, без еды месяц, а без воздуха и минуты?

1) Из пищи человек получает энергию и вещества для жизнедеятельности, вода необходима для поддержания постоянства внутренней среды и для протекания всех реакций, а кислород - для дыхания.

2) В экстремальных условиях человек может обходиться без воды и еды. Вода будет поступать в клетки из жира ("метаболическая вода"), а также из других клеток и тканей, в которых она в данный момент нужна меньше. Энергия будет поступать сначала из гликогена (в печени, мышцах, почках и мозгу), а затем, опять же, за счет расщепления жиров (в худшем случае будут расщепляться мышцы).

3) Кислород не может быть получен из организма, т. к. он не запасается, а мгновенно тратится и поступает вновь. Без кислорода быстро наступит гипоксия, в первую очередь, пострадает мозг, и через несколько минут человек просто задохнется.