Мукор редко развивается на сухарях. Почему?

Мукор - это тип плесневелых грибов, который еще называют "белой плесенью". Всего есть около шестидесяти видов этой плесени. Она может расти в верхних слоях почвы, на продуктах питания и на органических веществах. Но важный элемент, необходимый для жизни мукора - вода. Сухарь лишен почти всей влаги, по этому на них не появляется эта плесень. Но если в помещении высокая влажность воздуха, то на хлебных сухарях может появится плесень, хотя и с меньшей вероятностью чем на обычном хлебе. Мукор может быть опасным для человека, а из некоторых видов мукора делают антибиотики или используют для брожения или закваски.