Биохимические реакции, протекающие в организме, ускоряются: 1) пигментами 2) гормонами 3) ферментами 4) витаминами

Содержимое тела - сахаристый раствор белков, углеводов, органоидов и микроэлементов. В нем происходят различные реакции биохимического характера для обеспечения согласованности всех систем и выработки необходимых продуктов. Однако скорость таких реакций очень мала, они могли бы длиться годами, если бы не было таких структур как белки-ферменты, основным свойством которых является ускорение химических реакций для тех субстратов, которым данный фермент подходит. Принцип работы фермента заключен в предложении "Ключ - замок", что означает преемственность фермента только к определенному субстрату.