Какую функцию выполняет крахмал и как его можно обнаружить в клетках картофеля?

Крахмал выполняет энергетическую функцию в растительных клетках. Их можно обнаружить в виде включений. Включения напоминают органеллы, но имеют другую природу и структуру. Крахмал в нужный момент расщепляется и окисляется. Это происходит во время энергетического обмена клетки. Непосредственное выделение и накопление энергии происходит на кислородном этапе. В картофеле крахмала очень много. Раньше люди самостоятельно получали крахмал из картофеля. Убедится в его наличии можно капнув йод на разрез картофеля.