клубни картофеля содержат большой запас питательных веществ-крахмала. Как можно доказать, что клетки клубня картофеля содержат это вещество? какое значение для растения картофеля имеет большой запас крахмала в его клубнях?

Действительно, в клубнях большой процент крахмала. Это полисахарид, при его расщеплении получается глюкоза - чистый источник энергии. Когда растение картофеля только-только начинает расти материнский клубень очень важен для него - растение питается в основном его крахмалом. Узнать, что в картофеле есть крахмал очень просто - капаем на очищенную картофелину йод. Йод, вступая в реакцию с крахмалом синеет. Таким образом можно, например, узнать - есть ли в купленном в магазине йогурте крахмал или нет.