Объясните, почему зимой хвойные деревья остаются зелеными

Хвоя (так называют листочки ели, сосны и др.) по факту являются достаточно тонкими иголочками, которые покрыты плотной оболочкой. Процесс испарения воды зимой, благодаря такой форме затруднен, а находящиеся в хвое эфирные масла не дают замерзнуть в холодные месяцы. Вдобавок, в зеленых листочках-иголочках с лета собираются необходимые для жизнедеятельности дерева вещества и влага. Замена хвои на новую - явление постоянное. Вот поэтому хвойные - это вечнозелёные растения.