1) минеральные веществ и вода передвигаются по древесине 2) органические вещества откладываются в запас в корне какое из них правильное

Передвижение растворенных минеральных веществ осуществляется по ксилеме (в направлении от корня к листьям). Если учесть, что эта проводящая система находится именно в толще древесины, то можно согласиться с тем, что данное утверждение является правильным - минеральные вещества и вода транспортируются по древесине.

Происходит видоизменение корня в корнеплод или корнеклубень, если в нем начинают откладываться прозапас органические вещества (главным образом, происходит накопление крахмала - полимера глюкозы).