Какие вещества называются гидрофильными, гидрофобными? Приведите примеры, какие бывают в организме человека

Гидрофильные вещества - это те, которые имеют химическое притяжение к воде. Хотя вода является несколько ковалентной молекулой, два электрона атомов водорода проводят больше времени с атомом кислорода, который является вполне электроотрицательным. Положительные ионы, как правило, притягиваются к кислородному атому в воде. Таким образом, большинство солей, являются гидрофильными.

Гидрофобные молекулы плавают на поверхности и отталкивают воду. Гидрофобные жидкости, такие как масло, будут отделяться от воды. Гидрофобные молекулы обычно неполярные, то есть их атомы заставляют молекулу не создавать статическое электрическое поле.