Какие органы растения используют в пищу у разных сортов капусты?

Капуста имеет много разнообразных сортов, выведенных человеком в результате селекции. В разных сортах в пищу употребляются разные органы этого растения. Например:

- капуста белокочанная, краснокочанная, савойская, пекинская - видоизмененные листья;

- капуста брюссельская - почки;

- капуста кольраби - видоизмененный утолщенный стебель;

- капуста цветная, брокколи, романеско - недоразвитые соцветия.