В пищевых продуктах при хранении их в холодильнике или другомпрохладном месте1) погибают все микроорганизмы и их споры2) замедляется размножение микроорганизмов3) ускоряется рост микроорганизмов4) у микроорганизмов ускоряется уровень обмена веществ

В пищевых продуктах при хранении их в холодильнике или другом прохладном месте замедляется размножение микроорганизмов. При снижении температуры до минусовых значений жизнедеятельность большинства видов микроорганизмов резко замедляется. Гибели микроорганизмов как правило не наблюдается.