Что такое Ассимиляция? Диссимиляция?

Ассимиляция-это тоже, что и пластический обмен (анаболизм). Это и совокупность реакций биосинтеза сложных веществ из более простых и сопровождается поглощением энергии. Короче говоря, во время пластического обмена происходит построение новых веществ, необходимых организму, для чего необходима энергия. Во время ассимиляции происходит ряд реакций, обеспечивающих построение клетки и обновление ее состава (синтез белков, жиров углеводов)

Диссимиляция (катаболизм, энергетический обмен) - это процесс, несколько противоположный ассимиляции, так как во время него энергия освобождается, а не накапливается. По сути это совокупность реакций, обеспечивающих расщепление сложных веществ на более простые. Это может быть синтез АТФ, в результате которого освобождается энергия, необходимая организму для жизнедеятельности.

Самое главное, что отличает эти два процесса: во время энергетического обмена происходит синтез сложных веществ с поглощением (запасанием) энергии, а во время энергетического - распад сложных веществ с выделением энергии.