Функция желтка в курином яйце

Яйцо имеет все необходимое для развития зародыша:

- скорлупа защищает от потери влаги и проникновения внутрь яйца микроорганизмов;

- подскорлуповая оболочка на тупом конце отходит от скорлупы и образует воздушную камеру, через которую осуществляется газообмен;

- белок обеспечивает водную среду;

- канатики, или халазы, подвешивают желток так, чтобы зародышевый диск всегда был сверху и хорошо согревался;

- желток содержит запас питательных веществ, необходимых для построения тела зародыша.