Как использует человек культурные растения семейства злаковых?

Первое растение, которое человек окультурил было именно злаковое. К злаковым относятся: кукуруза, пшеница, овёс, рис, ячмень, просо, сахарный тростник. Поскольку злаки неприхотливые растение, это позволяет человечеству выращивать их на любой территории нашей планеты, а селекция помогла намного усовершенствовать процесс выращивания. Злаковые растения используются человеком в пищу, ведь их плоды содержат большое количество крахмала и протеина. Из них получают муку, крупу и сахар, волокна и строительные материалы.