Как возникает ощущение вкуса

Ощущение вкуса - это довольно интересный и сложный биохимический процесс. Когда в ротовую полость человека попадает пища, мы чувствуем вкус. Пища начинает активировать вкусовые рецепторы на языку и определенные нервные сигналы поступают в кору головного мозга, где анализируются и только после этого мы ощущаем вкус. Но это происходит не только благодаря вкусовым рецепторам. Большую роль играют рецепторы обоняния. Без них мы просто не замечали различий в разной пище. Мы только смогли бы отличать кислое, соленое, сладкое, горькое и острое.