объясните почему для выращивания бобовых растений не требуется подкормки азотным удобрениям

Все дело в том, что бобовые растения (например, горох и фасоль) способны сами "добывать" себе азот. Правда, для этого им необходимы особые бактерии, которые называются клубеньковыми. Они вступают в симбиоз с корнями бобовых, проникая через повреждения на их поверхности и вызывая деление клеток корня. При этом образуются клубеньки.

Бактерии усваивают атмосферный азот и переводят его в доступную для растения форму. Часто посевы других растений чередуют с бобовыми, чтобы почва насытилась усвояемым азотом.