Объясните почему на второй стадии фотосинтеза образуются молекулы глюкозы, а затем синтезируются полисахариды.

Полисахариды, которые синтезируются в растительных клетках, это крахмал (используется как запасное вещество) и целлюлоза (идет на построение клеточной стенки).

Оба этих соединения являются биополимерами, т. е. состоят из более простых молекул (мономеров), которые многократно повторяются. Причем и у крахмала, и у целлюлозы мономером является глюкоза.

Намного проще синтезировать сразу не огромную молекулу полисахарида, а множество молекул его мономера, которые затем будут "склеиваться" между собой.