какова функция воды в живом организме

Вода - растворитель для многих веществ. Питательные вещества (глюкоза и прочие) поступают в клетки в виде водного раствора. Она по сути является транспортом и переносит молекулы из одной клетки в другие. Все биохимические процессы в организме происходят в воде - она непосредственно участвует в некоторых реакциях или становится одним из конечных продуктов реакции. Вода оказывает и терморегуляторную роль - тепло и энергия распространяются по организму через воду. Все процессы выделения происходят также посредством воды - она выводит из организма продукты обмена, выполняя выделительную функцию.