какую ткань называют образовательной

Образовательные ткани (меристемы) - это общее название для недиффиренцированных тканей растений, состоящих из клеток, которые длительное время сохраняют способность делиться. Многократное деление этих клеток обеспечивает рост растений в течение всей их жизни.

Эти же клетки дают начало специализированным клеткам, которые образовывают постоянные ткани (механические, покровные, выделительные и др.)