Известно, что средняя жирность молока коровы - 4%, а молока самки кашалота, обитающего в приполярных широтах, - 54%. Объясните с какой функцией жиров связана такая высокая жирность молока у китов.

Жиры в организме исполняют ряд задач:

- энергетическую - при распаде жиров выделяется энергия;

- строительная - участвуют в процессе создания мембран клеток;

- защитная - теплообмен организма;

- регулирующая - жиры участвуют в обмене веществ в организме.

Повышенная жирность молока у китов служит для ускорения роста детенышей и связана с энергетической функцией жиров. Так как киты живут в неблагоприятных условиях, чем быстрее окрепнут детеныши, тем больше у них шансов на выживание. Поэтому повышенная жирность молока способствует быстрому росту и развитию китят.