в поддержание постоянства внутренней среды организма человека участвуют 1) клетки стенок капилляров 2) бактерии-сембионты 3) сердечные мышцы 4) белки крови

Правильный ответ - один. Участвуют именно клетки стенок капилляров. Собственно сами эти клетки капилляров состоят только из одного слоя клеток так называемого эндотелия. Собственно толщина такого вот слоя очень и очень мала. Через него может проходить обмен веществ между тканевой жидкостью и плазмой крови.