Значение фосфолипидов.

Фосфолипиды выполняют очень важную функцию в клетке. Из них состоит цитоплазматическая мембрана, которая отграничивает клетку. Она строится сама по принципу гидрофобного взаимодействия. Для этого необходимо два слоя фосфолипидов, которые образуют двухслойную, не растворимую в воде мембрану. Если в организм с пищей не поступают фосфолипиды, могут начаться проблемы с образованием новых клеток, так как клетки не могут существовать без мембраны. Поэтому с пищей обязательно должны поступать жиры.