В чём основное отличие обмена веществ у большинства растений от этого же процесса, протекающего в организмах грибов, животных и многих бактерий?

Обмен веществ у растений напрямую зависит от температуры, времени года и времени суток. Так при отсутствии света он замедляется во много раз. И особенно с наступлением осени и зимы. У живых организмов внешние изменения не оказывают подобного влияния на обменные процессы. Правда есть несколько видов ящериц и улиток, которые зимой замерзают, и их тело становится людом. Но они являются исключением из общего правила.