Бактерии, способные в результате своей жизнедеятельности производить кислород: а) исключить попадение на продукты спор; б) обеспечить неблагоприятные условия для жизни этих организмов; в) предотвратить попадение на продукты прямых солнечных лучей; г) ограничить доступ воздуха к продуктам.

Бактерии, способные в результате своей жизнедеятельности производить кислород, способны вызвать быструю порчу продуктов питания. Полностью исключить попадание на продукты спор невозможно, так как продукты проходят разные стадии обработки и проходят несколько этапов жизненного процесса. Возможно только: обеспечить неблагоприятные условия для жизни этих организмов, предотвратить попадание на продукты прямых солнечных лучей, ограничить доступ воздуха к продуктам. Эти способы могут ненадолго продлить свежесть продуктов питания.