почему говорят, что физические упражнения уменьшают риск заболеваний сердца?

Потому что во время занятий физической культурой стимулируется сердечно-сосудистая деятельность. Сердце это тоже мышца, которая развивается, когда вы нагружаете себя. Сердце в такие моменты начинает работать быстрее, кровь быстрее перегоняется. Органы в большей степени насыщаются кислородом. Так как кровь движется быстрее, то риск образования тромбов меньше.