Название представителей семейства крестоцветных

Крестоцветные овощи - члены семейства овощей, которое включает брокколи, брюссельскую капусту, капусту, цветную капусту, зеленую капусту, кольраби, горчицу, рутабагу, садовый кресс, бок чой и репу.

Как и другие овощи, крестоцветные овощи содержат ряд питательных веществ и фитохимикатов с химиопревентивными свойствами, включая несколько каротиноидов (бета-каротин, лютеин, зеаксантин); витамины С, Е и К; фолиевую кислоту; хлорофилл и минералы. Они также являются хорошим источником волокна.