Вода быстрее испаряется, если дует ветер. Это явление можно объяснить тем, что

Молекулы воздуха при движении сталкиваются с молекулами воды и при этом часть молекул воды улетает в окружающее пространство, унося с собой часть энергии общей массы воды. Таким образом, это приводит к ускоренному испарению воды. Если на воду не дует ветер, некоторое количество молекул воды, двигаясь, покидает основную массу воды, но происходит это медленнее. Поэтому дующий ветер приводит к более быстрому испарению воды.