Зависимость показателя преломления вещества от частоты (длины) волны называется?

Зависимость абсолютного показателя преломления той или иной среды от частоты волны (или ее длины) принято называть дисперсией. Другая формулировка: дисперсия - это зависимость фазовой скорости распространения волн от ее частоты.

Дисперсия проявляется для волн различной природы, в том числе электромагнитных и акустических.

Именно дисперсия обуславливает разложение пучка белого цвета при падении на призму, появление радуги, красный закат.