Смочите два листочка бумаги: один - водой, другой - растительным маслом. Слипнутся ли они? Ответ обоснуйте.

Если вылить масло в воду, то оно в ней не растворится, а будет плавать некими частицами. Растительное масло не смешивается с водой, потому что жиры будут отталкивать воду.

Листки между собой не слипнутся из-за того, что межмолекулярное взаимодействие у молекул воды будет более сильным, чем у молекул жира.

Для проверки можно обмакнуть в растительное масло руку, а потом опустить её в воду. Рука останется сухой. Объясняется это явление так же, как и в случае с листиками.