Почему фрукты которые достали из холодильника начинают покрывается влагой

Причиной образования влаги на поверхности фруктов из холодильника является образование конденсата. Это процесс преобразования частиц водяного пара, содержащихся в воздухе, в жидкое состояние (воду). Происходит он из-за того, что температура на поверхности фруктов ниже точки росы. Точка роса - пограничная температура после которой образуется конденсат, также зависит от влажности воздуха.