Чтобы оценить качество поверхности, обработанной рубанком, столяр смотрит вдоль этой поверхности. Какой закон оптики он использует?

В этом случае столяр использует закон прямолинейного распространения света: "Свет в прозрачной и однородной среде распространяется прямолинейно". Если заготовка имеет ровную поверхность, то столяр глядя на нее вдоль, увидит всю плоскость заготовки.

Кстати, этот закон применяется при определении расстояния до выбранных объектов.

Этот закон обьясняет образование тени и полутени, солнечное и лунное затмение.