Как бы вы назвали отрасли промышленности, которые производят станки, суды, самолёты, автомобили?!

В широком смысле отрасль промышленности называется машиностроение, а в узком смысле такие отрасли:

Станкостроение. Например, в Беларуси его центром является город Молодечно, в России - Башкирия, Коломна, Рязань. Судостроение. Военное и гражданское, первое можно выделить как часть военно-промышленного комплекса. Авиационная промышленность, а в ее рамках можно выделить вертолетостроение и самолетостроение. Россия является мировым лидером по производству вертолетов да и самолетов немало производит, от АН-2 до Ту-160. Автомобилестроение.