Метанол это органические вещества?

Метанол - метиловый спирт, древесный спирт, карбинол - родоначальник гомологического ряда предельных (насыщенных) одноатомных спиртов.

Предельные одноатомные спирты - кислородсодержащие производные алканов, по-другому одноатомные спирты можно называть алканолами, содержат одну гидроксильную группу.

Таким образом, метанол является органическим веществом с углеродным скелетом, состоящим из одного атома углерода в цепи.