Применение полисахаридов в быту

Перевариваемые полисахариды, такие как крахмал, расщепляются (разлагаются) во рту и тонком кишечнике в несколько этапов, что в конечном итоге приводит к поглощению глюкозы. Они являются источником энергии, обеспечивают около 4 калорий (килокалорий) на грамм. Они также обеспечивают атомы углерода для синтеза жиров, белков и других веществ в вашем организме.

Неперевариваемые полисахариды или пищевые волокна, такие как целлюлоза, способствуют прохождению пищи через кишечник и, таким образом, помогают поддерживать регулярность кишечника. Некоторые неперевариваемые полисахариды, такие как инулин, также могут способствовать росту полезных кишечных бактерий.

Но ни один из полисахаридов не является основным питательным веществом.