Цепочка превращений Крахмал-Этиловый спирт-Этилформиат-Муравьиная кислота-Серебро

Запишем решение цепочки превращений для органических веществ:

(С₆Н₁₀О₅) n + nH₂O = nC₆H₁₂O₆ - реакция гидролиза крахмала, выделяется глюкоза;

С₆Н₁₂О₆ = 2 С₂Н₅ОН + 2 СО₂ - брожение происходит при участии дрожжей, образуются углекислый газ;

С₂Н₅ОН + НСООН = НСОО - С₂Н₅ + Н₂О - этерификации, получен этилформиат, реакция идет при нагревании в присутствии серной кислоты, которая присоединяет воду;

НСОО - С₂Н₅ + Н₂О = НСООН + С₂Н₅ОН - гидролиз, образуются этанол и муравьиная кислота;

С₂Н₅ОН + CuO = CH₃COH + Cu + H₂O - окисление этанола, выделился этаналь;

СН₃СОН + Ag₂O = CH₃COOH + 2Ag - качественная реакция на альдегид, реакция серебряного зеркала, получено серебро и уксусная кислота.

Приведенные реакции показывают связь углеводов и кислородосодержащих органических веществ, а также связь органических и неорганических соединений.