Ацетальдегид + H2-->X

CH3-CHO + H2 = CH3-CH2OH, ацетальдегид восстанавливается водородом в присутствии Ni, Pt или Pd в этанол.

В качестве восстановителя также можно использовать натрий в спирте Na + EtOH, боргидрид натрия NaBH4 (растворитель: вода или спирт), алюмогидрид лития LiAlH4 (растворитель: диэтиловый эфир, тетрагидрофуран, диоксан).